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つくしの佃煮

ツクシが大量に生えているところを発見しました。

20170406001.jpg

しかし、ちょっと次期が遅かった。
ほとんど、カサが開いています。
カサの開いていないものを選別して少々もって帰りました。
来年に期待だな。

20170406002.jpg

夕食の後、息子たちとハカマを取ります。
ツクシなんて、たいして美味しいものではないですが、それでも季節のものです。
季節感は大事にしたいものです。

そういえば、長男は、先日「ネプリーグ」で「写真を見て野菜山菜を10答えろ」
ってので、ほとんど当てていました。
フキノトウ、タラノメ、コゴミ、ヨモギなど、そこそこ難しいのにさすがです。
教育の成果が出ているな・・・

20170406003.jpg

ハカマをとって水洗い。
この時点で60gありました。

醤油大1、ミリン大1、酒大1.5で煮ます。

20170406004.jpg

すぐシナシナになった。

20170406005.jpg

煮詰めてっと
えーこれだけになってしまいました。

まあ、いいか。季節を味わうものだし・・・
今晩は、これを肴に一杯やります。


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