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プロ用のハサミの購入と砥ぎ

先日、古道具市でプロ用の理容ハサミを買いました。

20230824005.jpg

こんな感じで売っていました。
ハサミはよくわからないけど、包丁の目利きは多少できるので少し選んでよさそうなものを買いました。

20230824001.jpg

これなんですけどね。

ばらして

20230824002.jpg

丁寧に水洗いしてピカールで磨きまた洗いました。

20230824003.jpg

仕上げ砥石で研ぎます。
愛宕山本砥と三河白名倉です。
包丁で使っていたのだけど、俺の料理にはオーバースペックなので最近はもう少し粗目の砥石を使っています。

20230824004.jpg

いいのではないでしょうかね。

少し切れすぎるのと、少し長いので怖いです。
慣れたら使いやすくなるのかもしれません。

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