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カッパ焼き

今日も長男は一日野球。私はすることがないので、一日読書をしたり、おやつをつくったりしておりました。

昼食は妻と次男と一緒にうどんとおにぎり。炭水化物まみれだな。

昼食後「カッパ焼き」をつくってみることにしました。

20170211007.jpg

ネタもとは「クッキングパパ」

まずは、すりばちで黒砂糖をすりつぶします。

20170211001.jpg

黒砂糖は高いので、ブラウンシュガーでみずまし

20170211002.jpg

玉子と小麦粉と重曹を入れてかきまぜます。
黒砂糖カップ1弱、小麦粉カップ1.5、玉子1個、重曹茶さじ半分にしました。

20170211003.jpg

フライパンに入れて蓋をしてごく弱火で焼くとの事
しかしIHの目盛1ではいつまで経っても焼けません。目盛り2くらいでよいようです。

片面が焼けたら裏返して・・・

20170211004.jpg

完成です。

なかなか素朴な味で美味いです。
もう少し甘くしてもよかったかな。息子たちも気に入ってくれたようなので
また作ってみます。

夜は、私の母の誕生日会です。
近くの料理屋に行きます。

20170211005.jpg

花とちょっとしたプレゼントを渡すと喜んでくれました。

20170211006.jpg

もう、母も80歳です。
膝をいためたり、病気で手術したりと色々ありましたが、なんとか自立して暮らしていてくれるのはありがたいことです。
これからも、元気でいてください。


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