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牡蠣カレー

今日は、妻は仕事、長男は午前中野球

私は、次男と留守番。体調が悪いのでごろごろと読書をして過ごします。

昼から、長男も帰ってくるので、昼食の準備をしなくてはなりません。
夜も、妻と息子たちはお友達と食事会なので、私一人になります。

昼食は、親子丼にします。
夕食は、イカのヌタと牡蠣カレーにします。
スーパーでイカや牡蠣を買って帰ります。

昼食の親子丼

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ちょっと加熱しすぎたか

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ヌタのためにイカを買ったので、刺身。

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スルメイカだったのでゴロ焼き。

スルメイカの肝臓は使えるかどうか、色とにおいと柔らかさを総合的に判断します。
今日のはアタリで、美味でした。

昼からは、長男の勉強に付き合ってやり、夕方少しハイエースに部品をつけたりします。

さて、夕食
一人ぼっちですが・・・

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牡蠣がある。

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片栗粉をまぶしてよく洗って、小麦粉をあらためてつけて、ニンニクとバターでソテーします。

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レトルトのカレーにこぶりの牡蠣をいれ、ブランデーとスパイス類で味を調整します。
仕上げにレモン汁をひとふり、溶けるチーズも入れます。

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大き目の牡蠣をトッピングして完成。
おお、牡蠣のエキスがカレーに十分出ております。
これは、もはや、「ご馳走」の領域です。

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ヌタも美味いぞ。

少し、ビールを飲みすぎました。
明日からがんばろう。


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