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土筆の佃煮

今日は、定時で帰りました。

寒いけど、桜が開こうとしていたり、春は近いなって感じです。

今日は、夕食後に、昨日、お墓でつんできた土筆の佃煮をつくることにしました。

20180322001.jpg

お墓でとったものとか嫌がる人もいるのかな?俺は気にしないけど。
通路部分だし。
まず、ハカマをとります。妻も次男も「食べないから」と全く手伝ってくれません。
長男は、風流を愛しているので、きっと手伝ってくれると思いますが、残念ながら塾です。

土筆が小量なので、味付けも小量です。
酒小1、ミリン小1、酒小半分、砂糖小半分、隠し味にほんだしを入れました。

20180322002.jpg

火が通るまで蓋をして
火が通ったら、水分を飛ばします。

20180322003.jpg

完成

味見しましたが、程よい苦味が春を感じます。
塾から帰った長男も喜んでくれました。

こういうものは、ちょっとでいいので、丁度良かったです。


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