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ローストビーフ丼

妻が暑さと腰痛でダウンです。

ごはんは俺がつくることにします。
昼食は素麺

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10わも湯がくと、いつも使っている素麺鉢はいっぱいになってしまいました。
あまりにも美味しそうでないので、庭のブドウの葉っぱを取ってきて浮かべました。
それでも、長男などは「足りない」といって白ご飯を食べておりました。

さて、夕食

妻のオーダーでローストビーフ丼です。

20210704002.jpg

国産牛は高いので、オージーと半分半分にしました。

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塩コショウとオリーブオイルを塗ってなじませます。フォークでついて少し柔らかくならないかと工夫もしました。

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鉄のフライパンで焼いて、蓋をして蒸らします。
その後クッキングホイルで包んで、オーブンで150℃で15分加熱
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

20210704005.jpg

薄く切って出来上がり。

今日は庭で取れた、モロヘイヤを薬味に冷ややっこもしました。
わさびと煮きり醤油で食べるローストビーフ丼は和風なのでうまく合いました。

暑いときにはこんなものばかりになってしまいます。
明日から暑さに負けずに頑張りたいと思います。


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