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ポテトサラダ

この前の土曜日のこと。少しジャンクな味の肴でのみたくなって作ってみました。

妻にメールして、「ジャガイモとタマネギとソーセージはあるか?」と聞きましたが
タマネギ以外は何もないとのこと。

しかたがないので、スーパーで買って帰ります。
ジャガイモは、テニスボールより少し小さめのものが6つ入っていて150円ほど。北海道産男爵芋らしいです。
ソーセージは少し高級そうなもの2パックで298円。1パックに5本ほどしか入っていません。

材料はジャガイモ2個、タマネギ半分、ソーセージ2本です。
ジャガイモは圧力鍋で水から茹でます。少し塩を入れた水を使い、圧がかかってから8分弱火で茹でます。あとは30分くらいほうっておくだけ。
その間にタマネギをみじん切りに、ソーセージも細かく切りソーセージは炒めておきます。
ジャガイモが茹で上がったので、皮を剥きます。圧力鍋で茹でたジャガイモは皮がツルンとむけます。

20141027001.jpg

あとは、これらを混ぜるだけ。
味付けはマヨネーズと塩と荒挽き黒コショー、隠し味に米酢を入れます。
目分量というより自分量です。

酒の肴ですので、若干味は濃い目です。

20141027002.jpg

できた。

ビールによく合います。焼酎にもよいかな。ポテトにたっぷりのマヨネーズ、まずいわけがありません。

のこりは、次の日にポテサラサンドにしていただきました。息子たちにも好評でした。

そうそう、今回活躍したペッパーミル。

20141027003.jpg

けっこう、ポピュラーなウサギさんの例のヤツです。

前回も胡椒を入れるのに苦労しましたが、今回も苦労しました。入れる場所が動かないのです。

忘れないように書いておきます。

20141027004.jpg

ぐいっと、天文台風に開けるだけです。結構固いので、動かすのに不安になります。もう、忘れないようにしなくては・・・


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