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男のハンバーグ

このGWに私がつくる料理は洋食が多かったです。

得意の「男のハンバーグ」も作ってみました。

肉は500g、タマネギは半分。
全卵に塩コショウです。

いつもと少し違うところは、
タマネギを出来るだけ細かく切ったことと、全卵を入れる前に
しっかりこねて粘りを出しました。

20160511001.jpg

これは大人の分
大人は150gくらい、子供は130gくらいにしました。

中火でゆっくり焼きます。今回はすぐに蓋もしてみました。
少しこげめがついてきたら裏返し
真ん中の部分が柔らかくなくなったら完成です。

20160511002.jpg

つけあわせは、ゆでてソテーしたニンジンと
プランターのクレソンです。

パン粉などを入れていないので肉の味です。
そして、最初のころに比べるとずいぶん上手になりました。

息子たちも妻も良く食べてくれました。
腕をふるった甲斐があります。


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