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鴨ざる

今日は、妻は朝から仕事。長男は昼から野球です。

昨日の疲れは特段ありませんが、なんとなく次男とごろごろしていました。

夕方から長男の野球チームの試合があるので見物に
長男はなんとかスタメンとして起用されたものの
ポジションはライトの9番
まあ、あまり期待はされていません。

その上、外野で守っているときもキョロキョロして集中できず
ついには選手交代を命ぜられました。

試合は負けに終わりました。
長男は三振、ライトにもボールは飛んでこなかったので
ミスもしていなければ、貢献もしていません。

毎日、素振りをして頑張っているので、なんとか
成績に結びついてほしいところです。

さて、夕食

鴨ざるにしました。

スーパーで安い値段で売っていた、冷凍の鴨肉を使い
皮は小さく切ってしっかり炒め脂を出します。
しっかり出汁をとってその脂を入れて創味のつゆでつけ汁をつくります。
身は赤みがとれたら充分です。
加熱しすぎると硬くなり、鴨特有の旨みもなくなります。

20160604001.jpg

鴨肉をおかずにビールを飲み、ごはんを食べました。

簡単ですが贅沢なごはんだと思います。
蕎麦屋で食べたら4人で6000円は超えるな・・・

冷凍の安い鴨肉でも丁寧に作れば美味いものです。
今度は鴨鍋もこの肉でつくってみようか・・・


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