FC2ブログ

夏の鮎飯

今日も長男は野球、次男は午前中サッカーといつもの日曜日です。

私は、スーパーが開くのを待って買い物に、
朝、早くから長男の昼食をつくっていた妻は二度寝です。

スーパーでは、鮎が安くなっておりました。
今年は、まだ、鮎飯をしていないのを思い出したので、夕食は鮎飯にすることにしました。
それだけでも、なんなので、鯵も4匹・・・安かったです。

昼食は、パスタか、そうめんにするつもりでしたが、
サッカーから帰ってきた次男の意見で、そうめんに決定しました。

そうめんの薬味はこんなの

20160731001.jpg

左から、すだち、ミョウガ、シソです。
どれも、そうめんの爽やかさを引き立てます。

昼食後は、私一人で近所の山をハイキング
こんな暑いのにハイキングしているバカは私くらいかと思いましたが、何人かはいました。

さて、夕食

20160731002.jpg

鮎を白焼きにして

ごはん、2合に対して、醤油、大さじ1と1/2。みりん、大さじ1
酒、大さじ3、塩、小さじ1/2 の出汁で炊きます。昆布も入れました。

20160731003.jpg

こんな感じ

20160731004.jpg

アジもある。
こちらは、3枚におろして、身は一部タタキに
残りは、骨からすきとった身と一緒にナメロウにします。
そして、骨は味噌汁の出汁に使います。

20160731005.jpg

タタキ
薬味はネギ、シソ、ショウガです。ポン酢でいただきました。

20160731007.jpg

ナメロウは、先ほどのタタキに味噌を加えてさらに細かくタタキ、焼きました。
関東のほうでは「焼きサンガ」というのでしょうか?

20160731006.jpg

鮎飯もできました。
鮎の上品な脂がごはんにしみてパラパラになっております。
食欲のない夏でも、ごはんが進みます。

そして、特価なのに、骨まで使ったアジですが
白いごはんに合うおかずなのですが、今日は白いごはんがありません。
ということで・・・ビールがよくすすみました。

料理ばっかりしていた気もする週末ですが
ハイキングもできたし、夏らしいものも作って食べられましたので
結構なストレス解消になりました。


家族日記 ブログランキングへ
スポンサーサイト



コメントの投稿

非公開コメント

夏バテにも良さそうなメニューですね!

銀四郎お父さんのクッキングパパぶりに拍車が掛かってますねw
しかし自分の作った料理に家族が舌鼓を打ち、夏バテにも効き、ビールも旨いとなれば格別ですよねーヽ( ´¬`)ノ

そんな自分は歯医者の麻酔注射で気分が悪くなって倒れこんだ時に右手の小指を強打して骨にヒビが入りました(´・ω・`)ショボーン

Re: 夏バテにも良さそうなメニューですね!

まぐまぐさん コメントありがとうございます。

クッキングパパほどすごくはないですが、季節ごとに
食べたいものがあるので、自分で包丁をふるっています。

なんと、右手の小指が骨折ですか、災難ですね。
お仕事に影響がなければよいのですが・・・
早く治る様、お祈りしておきます。
プロフィール

銀四郎お父さん

Author:銀四郎お父さん
FC2ブログへようこそ!

カレンダー
07 | 2020/08 | 09
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
最新記事
カテゴリ
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
フリーエリア