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グリーンカレー

今日は、息子たちは野球とサッカー

次男は、午前中で帰ってきますが、昼からは友達の家で遊ぶとのこと
午後から、妻と私は電気店へ。
買ったもののことは、また記事にします。

夕食はグリーンカレーに決めていました。

20160828001.jpg

こんなの

肉のごろんとした感じのグリーンカレーをつくるつもりで
肉を買ってきました。

20160828004.jpg

けっこう高価な肉のかたまり

これを、バターで炒めて、ココナッツオイルで煮込みます。
圧力鍋で30分加熱+放置を2回

肉はホロホロです。

ほかに、茄子とニンジンを入れました。

20160828003.jpg

バジルの葉をあしらいました。

味はなかなかのものです。肉のスープの所為か、それほど「グリーン」にはなりませんでしたが、出汁もしっかりしており、エスニックな味でごはんが進みました。

妻の評価も上々でしたが、息子たちの評価はそれほどでもなかったです。
どうしても、エスニックは子供の口には難しいようです。


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